كويرات البلح بالارنفل وجوز الهند                                ,شيف حمدي مرسي, جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. جاء موسم البلح وكل عام وانتم بخير . ونستطيع جميعنا تحضير كم هائل من الحلويات من هذة الفاكهة المباركة . فنتهزت وجود فائض عندي من البلح ففكرت ان احضر بة نوع لذيذ من الحلوى بة كثير من الفيتامينات يمدنا بالسعرات اللازمة لنشاطنا في كل صباح وفي اي وقت نشعر بة بالكسل والخمول . ونقدمة للضيوف بجوار بعد العصائر . هنا لا يشطرت نوعية البلح اي بلح ممكن ان نعد بة وصفتنا اليوم .

• 1000 جرام بلح احمر زغلول او اي بلح
• 600 جرام سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح ليمون
• 250 جرام ماء
• 15 جرام ارفة ناعمة
• 5 جرام ارنفل ناعم
• 100 زبدة او سمن بلدي
• =========
• 200 جرام جوز هند ناعم
• ملعقة ارفة
• نصف ملعقة ارنفل مطحون للجرنيش الخارجي للكويرات

• 1   نغسل البلح جيدا ونصفية من الماء ونضعة بالفريزر لمدة 5 ساعات. حتى يذبل من الداخل ونوفر ونكتسب وقت اثناء غليانة. فالرطوبة والتجمد تساعد على نضج الاشياء.
• 2   ولو كان نوعية البلح الاصفر او الاسمر فلا داعي ان نضعها بالفريزر. فقط كل ما علينا هو تقشيرها وتقطيعها.
• 3   هنا الخامات اللازمة لتحضير كرات البلح. بعد خروج البلح من الثلاجة يقشر ويقطع وفي حلة نضع كل الخامات معا على نار هادئة حتى تنضج. وبعد النضج نضعها بالفريزر حتى تتماسك جيدا ويسهل علينا تكويرها.
• 4   وبع ان ناخذها من الفريزر نحاول صنع كويرات حسب الحجم التي تميلي الية
• 5   ونخلط جوز الهند مع ملعقة كبيرة من الارفة ونصف ملعقة صغيرة ارنفل مطحون ناعم
• 6   بهذا الشكل.
• 7   ونقلبهم معا للتجانس.
• 8   ونبدء بتكوير الخليط.
• 9   بهذا الشكل سوف نشعر بصقيع الخليط قليلا عند اعداد الكويرات.وبعد التكوير نلقي بكل كويرة بالاناء الذي بة جوز الهند.والارفة والارنفل وبدون لمسهة بهتزاز الاناء نتاكد ان الكويرات قد غطيت تماما بجوز الهند
• 10   هكذا.
• 11   هكذا
• 12   وهكذا حتى ننتهي من كل الكمية.
• 13   نرصة في طبق التقديم على شكل هرمي.
• 14   ثم نضيف الية بعض زرات الارنفل والارفة. ويقدم وبالهنا والشفا.